دستور پخت کشمش پلو با گوشت چرخی

طرز تهیه: کشمش پلو با گوشت چرخی
برای دو پیمانه برنج، یک پیمانه عدس و چهار قاشق غذاخوری کشمش احتیاج است.
عدس را در ظرفی پراز آب به همراه مقداری نمک میپزیم.
یک سیب زمینی متوسط را نگینی خردکرده، سرخ میکنیم.
پیاز داغ با رشته های بلند و نازک هم سرخ میکنیم.
کشمش را هم کمی تفت میدهیم.
گوشت چرخ کرده راهم با فلفل سیاه، دارچین و زردچوبه تفت میدهیم.
برنج را در قابلمه میریزیم، آب به برنج اضافه میکنیم، تا یک بند انگشت آب روی برنج را بگیرد.
نمک به مقدار لازم و روغن به میزان لازم اضافه میکنیم.
شعله را متوسط میگذاریم تا کم کم آب برنج بخار شود.
وقتی که برنج هنوز هم کمی آب داشت، گوشت چرخ کرده، مقداری عدس پخته شده و آبکش شده و مقداری پیاز داغ به برنج اضافه کرده و برنج را دم می گذاریم.
وقتی برنج دم کشید توی دیس میکشیم و با باقیه مواد و سیب زمینی و کشمش تزئین میکنیم.
نوش جونتون.